農產品期貨交易有兩個主要功能：
(1)發(fā)現價格功能；(2)風險管理職能。
農產品期貨交易可以降低或避免中國因發(fā)達國家缺乏期貨市場而產生的高成本；由于農產品現貨市場的價格信息是短期的，只反映某一時間點的供求情況，中國農產品期貨市場可以減少這一特點帶來的滯后；期貨價格發(fā)揮了基準價的作用，國內農產品期貨市場成為國內定價中心。
《政府工作報告》明確要求股票市場穩(wěn)步發(fā)展，債券市場加速發(fā)展，期貨市場積極穩(wěn)定發(fā)展。發(fā)展現代農業(yè)，完善農村市場體系，必須建設農產品流通設施，發(fā)展新的流通方式，進一步規(guī)范和完善農產品期貨市場，充分發(fā)揮引導生產、穩(wěn)定市場、規(guī)避風險的作用。
期貨市場已經成為企業(yè)改善經營、保持價值、規(guī)避風險的有效工具。對許多現貨企業(yè)來說，期貨市場的主要功能是套期保值。
期貨市場已經成為國家宏觀調控的參考，增強了宏觀調控的效果。期貨市場價格信息反映了市場預期，可以為國家宏觀調控提供科學的參考信號。
同時，期貨市場的價格信息傳遞效率很高，對現貨市場影響很大。國家宏觀調控信息可以通過期貨價格信息的傳遞，減少信息傳遞的時滯，提高政策執(zhí)行效率，增強調控效果。
